Yazar: Ömür Demirezer, Tayfun Ersöz

Yayınevi: HayyKitap

Tür: Sağlık

Sayfa sayısı: 552

Kapak türü: Karton

Kağıt türü: 2. Hamur

Dil: Türkçe

Baskı: 2025 / 1. baskı

Barkod: 9786256329386

Gıdaların değişen insan vücudunda tedavi etkileri gösterebileceği yöndeki yaklaşım, Hipokrat'ın “Besinler ilacınız, ilacınız besinleriniz olsun” sözlerinde de görmek mümkündür. Bununla birlikte, içinde bu arada büyümenin artması, anlaşma üretimde kullanılan zararlı tarım geliştirme gibi çeşitli bereketli, sağlıklı besine ulaşım güçleniyor ve satılan bazı faydalı maddeler sadece beslenerek sağlayamıyoruz.

Öte yandan, karşılıklıdaki karşılıklı ilişkilerde gelişecek, bizi daha zinde ve sağlıklı tutabilecek, hastalık riskini azaltabilecek gıda ve benzeri rekabet arayışındayız ama bu konuda büyük bir bilginin yasaklandığı da unutulmamalıdır. Fonksiyonel gıdalara mı yöneleceğiz yoksa gıda takviyelerini mi kullanacağız ya da nutrasötiklerden mi yararlanmalıyız; bunları nasıl seçeceğiz gibi soruların yanıtlarının aslında bilinmediğini fark ettikleriniz. Toplum tarafından doğru tanımıyla bilinmeyen nutrasötikler, fonksiyonel gıdalar ve gıda takviyelerinden farklı olarak yiyeceklerdeki biyoaktif bileşiklerin toz, tablet, kapsül, çözeltiler gibi farklı dozaj formları haline getirilmesiyle sağlanan, biyolojik etkilerinin bulunduğu, ortaya çıkan karşı koruma ve tedavi desteği sağlayan ürünlerdir. Bu kitapla, izole edilmiş kaynaklardan elde edilen ürünler, fonksiyonel gıdalardan bitkisel ürünler ve gıda takviyelerine kadar birçok ürün sağlamak için yanlış bir şekilde kullanılan nutrasötik terminali, “gıdalarda bulunan etkili şekilde saf olarak elde edilmekte olanlar” olarak tanımlanarak bu ürünler konusunda kişiler ve ilaçlar başta olmak üzere tüm sağlık çalışanlarına ve topluma, sağlığına, literatürlere sağlanan basit bir dille aktarmak kolaydır. İki cilt olarak hazırlanmış kitabımızda güncel 84 nutrasötik ile ilgili temellere dayalı bilgiler, yapılar ve genel yanında gıdalarda bulunma oranları, kaynaklar ve elde ediliş yöntemleri, etkiler ve kullanım şekilleri, doz aşımı, klinik çalışmalar, güvenlilik ve b verimleri, yan etkileri, bitkilerle ve sağlananlarla aktarımları, uyarıların ve saklama işlemlerinin altında bulundurulan bilgiler.Rehber olması dileği ile...