Gıda Bilmeceleri - Sorular ve Bilimsel Cevaplarıyla Gıdalar Hakkında Merak Ettiklerimiz - Işık Kitabevi
Logo

  • Hopalupa Kardeşler
    Arif Düzgün Akbayır
    Yapı Kredi Yayınları

    Dünyanın Yedi Harikasından Biri... Hangisi mi?

    Mirket Kardeşler Zubi ve Lopi Ho... 

  • Sinemasal 2 - Zihniyet
    Kolektif
    Doğu Batı Yayınları

    Oğuz Adanır

    Bir Modernleşemeyen Toplum - Modern Toplum Karşılaşması ya da Narcos & Mar... 

  • Divanımdaki Erkekler
    Brandy Engler, David Rensin
    Ayrıntı Yayınları

    Seks, nadiren sadece sekstir!..

    Şu anda, klinik psikolog Dr. Brandy Engler'in muayeneh... 

Türler » Sağlık » Beslenme-Diyet » Gıda Bilmeceleri - Sorular ve Bilimsel Cevaplarıyla Gıdalar Hakkında Merak Ettiklerimiz

Gıda Bilmeceleri - Sorular ve Bilimsel Cevaplarıyla Gıdalar Hakkında Merak Ettiklerimiz


 

40.00 TL


Stok Durumu

Mevcut
Stokta mevcut, ortalama 3 günde kargoya verilir.


 
Sibel Özilgen / Yeditepe Üniversitesi Yayınevi
Tür: Beslenme-Diyet

 

Oradoğu Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde lisans ve yüksek lisans programı tamamlayan Dr. Özilgen, Ortadoğu Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde başladığı doktora eğitimi sırasında Kaliforniya Üniversitesi (Davis-USA) Gıda Bilimi ve Teknolojisi bölümüne burslu özel öğrenci olarak kabul edildi. Doktora eğitimini tamamladıktan sonra Yeni Zelanda’da Massey Üniversitesi’nde Gıda Teknolojisi ve Gıda Mühendisliği bölümlerinde araştırmalar yaptı ve konuk öğretim üyesi olarak dersler verdi.

Uluslararası hakemli bilimsel dergilerde yayımlanmış çok sayıda makalesi, kitap bölümü ve yayımlanmış üç kitabı bulunan Dr. Özilgen’in CRC Press tarafından basılan Cooking as a Chemical Reaction başlıklı kitabı uluslararası alanda bir Türk öğretim üyesi tarafından yayınlanmış ilk ‘‘Culinary Science Textbook’’ olma özelliği taşımaktadır.

Doç. Dr. Sibel Özilgen halen Yeditepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde Bölüm Başkanı olarak görev yapaktadır.

 

 
2. Hamur, karton, 168 sayfa, 2017
ISBN: 9789753070706 
 
 
 
 
     
     

Yeni Eklenenler

  • La Fontaine Masalları
    La Fontaine
    İnkılâp Kitabevi

    Jean de La Fontaine (1621), Fransız edebiyatının en önemli temsilciler...