Lezzet Fetihleri - Üç Büyük Baharat Kentinin Yükselişi Ve Çöküşü - Işık Kitabevi
Logo

  • Çevre Eğitimi
    Orçun Bozkurt , Cengiz Yıldırım, Arzu Cansaran, Lütfullah Türkmen, Mustafa Hamalosmanoğlu, Selcen Darçın, Yüksel Güçlü
    Pegem Akademi Yayınları

    Eğitim fakültelerinde yapılanma çalışmaları neticesinde 2006 yılı sonunda tüm eğ... 

  • Refia Sultan
    Ali Akyıldız
    Tarih Vakfı Yurt Yayınları

    Sultan Abdülmecid'in kızı Refia Sultan 1842'de Beşiktaş Sarayı'nda doğdu, 1880'de öld&u... 

Türler » İnsan ve Toplum » Sosyoloji » Lezzet Fetihleri - Üç Büyük Baharat Kentinin Yükselişi Ve Çöküşü

Lezzet Fetihleri - Üç Büyük Baharat Kentinin Yükselişi Ve Çöküşü


 

45.00 TL


Stok Durumu

Mevcut değil
Bu kitap stoklarımızda bulunmamaktadır, istekte bulunarak getirilmesini ve haberdar edilmenizi sağlayabilirsiniz.


 
Michael Krondl / İletişim Yayınları
Tür: Sosyoloji

Kitap Açıklaması

Tarçın, zencefil, kimyon, karanfil, kakule, muskat, karabiber...

Doğudan, bilinmeyen diyarlardan gelen onlarca çeşit baharatla yemeklerini lezzetlendiren, damaklarını şenlendiren Batılıların baharat ticaretini tek başlarına ele geçirme hamlesi sadece Avrupa’nın değil, dünyanın kaderini de değiştirmişti: Baharatlar zamanla Venedik kadırgalarında taşınan “gizemli” tılsımlar, Haçlıların devasa ticaret gemilerine yü klenen egzotik hazineler olmaktan çıkıp Felemenk Doğu Hindistan Şirketi’nin ambarlarına boşaltılan alelade ama çok kârlı ticari mallara dönüştü. Baharatların Venedik, Lizbon ve Amsterdam’ı sırasıyla dünyanın en zengin şehirleri haline getirip Avrupalıları âdeta “medeniyetin taşıyıcıları” kılan yolculuğu, dünyanın öbür ucundaysa köle ticaretini, soykırımları, sömürgeciliği yerleştirdi.

Michael Krondl, Lezzet Fetihleri’nde tüm bu çerçevelerde olağanüstü zenginliklere, maceralara, acımasız kıyımlara sebep olan, imparatorlukların kaderini değiştiren baharatların hem yemek tari hinde hem de dünya tarihinde oynadıkları rolü ele alıyor. Baharat imparatoru olmuş üç büyük kenti odağına alan Lezzet Fetihleri Haçlı Seferleri’nden Doğu’daki cennet arayışlarına, Ümit Burnu’nun keşfinden küreselleşmenin ilk adımlarına, yemek kültüründen sömürgeciliğe uzanan geniş bir yelpazede, baharat kokularıyla dolu bir tarih anlatısı...

“... karabiber öğütücünüzdeki buruşuk küçük kırmızı taneler Avrupa’nın dünya sahnesine girişinin ve dünyayı fethedişinin işaretini vermişti. Küreselleşmenin kökeni doğrudan baharat ticaretine dayandırılabilir.”

 

- Michael Krondl -

 
2. Hamur, karton, 266 sayfa, 2020
ISBN: 9789750529481 
 
 
 
 
     
     

Yeni Eklenenler

  • İçimizdeki Yabancı
    Savaş Polat
    Kanon Kitap

    Hepimizin içinde, zihnimizin en derinlerinde, karşılaşmaktan, yüzleşmekten ve tanışma... 

  • Gereği Düşünüldü
    Ayhan Bilgen
    Vivo Yayınevi

    İçeri ne demek? Neresi içeri, neresi dışarı? Kim içerde, kim dışarda? Artık ... 

  • Tehlikeli Yemin
    Abbi Glines
    Pegasus Yayınları

    Artık Rosemary Sahili'ne yerleşmeleri ve aile kurmaları için her şey hazırdır. Blaire'in r... 

  • Kalp Kırıkları
    Bettina Belitz
    Pegasus Yayınları

    Ama bir şeyi çok iyi biliyorum ve gelecekte ne olursa olsun, dolambaçlı yollar beni... 

  • Hayal Kırıkları
    Bettina Belitz
    Pegasus Yayınları

    Seni sevdiğimi sana söyleyebilmeyi çok isterdim ama şu anda bunu yapabileceğimden emi... 

  • Kendini Ertelemekten Vazgeç
    Bülent Gardiyanoğlu
    Destek Yayınları

    Mutlu, sağlıklı, huzurlu ve başarılı bir hayata ulaşmanın anahtarı, hayalleri ertelememektir...