|
Türler
» Hobi
» Yemek ve Yemek Kültürü
» Lezzetin Fizyolojisi ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler |
Lezzetin Fizyolojisi ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler |
400.00 TL
Stok Durumu
Bu kitap stoklarımızda bulunmamaktadır, istekte bulunarak getirilmesini ve haberdar edilmenizi sağlayabilirsiniz.
|
|
Jean Anthelme, Brillat Savarin / Oğlak Yayınları |
Tür: Yemek ve Yemek Kültürü |
Gasterea güzel sanatların onuncu perisidir: Damak zevklerini yönetir. Gastronomi, lezzeti zevk açısından olduğu gibi, acı açısından da ele alır; lezzetin yol açabileceği dereceli heyecanları keşfet-miştir, bunun etkilerini düzenlemiş ve kendisine saygısı olan bir insanın asla aşmaması gereken sınırları belirlemiştir. Mutfak sanatı, sanatların en eskisidir, çünkü Âdem aç doğ-muştur ve yeni doğan bebek bu dünyaya ulaşır ulaşmaz, ancak sütannesinin koynunda dinen çığlıklar atar. Sofra zevki her yaşta, her koşulda, her ülkede ve her gün vardır. Bu, diğer zevklerle birlikte yaşanır ve diğerlerini kay- bettiğimizde bizi avutan son zevk olarak kalır. Yeni bir yemeğin keşfi, insan ırkının mutluluğuna, bir yıldızın keşfinden daha çok katkıda bulunur. |
|
2. Hamur, karton, 352 sayfa, 2016 |
|
ISBN: 9789753299183 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|