Bizans'ın Damak Tadı : Efsanevi Bir İmparatorluğun Mutfağı - Işık Kitabevi
Logo

  • Şimdiki Çocuklar Harika
    Aziz Nesin
    Nesin Yayınevi

    Bu romanı, salt çocuklar için değil, anababalarla öğretmenler için de y... 

  • Binbir Gece Masalları 4

    Alfa Yayıncılık

    “Kanepeye ve Binbir Gece Masalları’nın dünyasına gömüldüğüm ... 

Türler » Kıbrıs Kitapları » Yemek Kitapları » Bizans'ın Damak Tadı : Efsanevi Bir İmparatorluğun Mutfağı

Bizans'ın Damak Tadı : Efsanevi Bir İmparatorluğun Mutfağı


 

24.00 TL


Stok Durumu

Mevcut değil
Bu kitap stoklarımızda bulunmamaktadır, istekte bulunarak getirilmesini ve haberdar edilmenizi sağlayabilirsiniz.


 
Andrew Dalby / Alfa Yayıncılık
Tür: Yemek Kitapları

Hakkında çok az şey bildiğimiz Bizans İmparatorluğunun mutfağı yüzyıllar boyunca Batıyı büyüledi. İşte Andrew Dalby’nin Bizans’ın Damak Tadı ilk defa, hem de olağanüstü ayrıntılı bilgilerle bu bilgisizliğimize son veriyor ve Doğu Roma İmparatorluğunda ne yenildiğini ve nasıl pişirildiğini gözler önüne seriyor.

Roma’nın baharatlarını deniz ürünleriyle ve Ege ile Yunan dünyasının basit yerel yiyecekleriyle birleştiren Bizans mutfağı benzersiz bir tat oluşturmayı başarmıştı. Bu tatların çoğu modern Türkiye ve Yunanistan’da iz bırakmıştır.

Dalby bu yok olmuş mutfağa hayat verirken Konstantinopolis’in kokularını, yaşam alanlarını, pazarlarını anlatıyor; tarifleri ve gelenekleri anlatırken sağlıkla, mevsimlerle, aşk ve tıpla da ilişkisini kuruyor. Kısacası Bizans dünyasında günlük hayatı olanca zenginliğiyle resmediyor.

“Müthiş bir kitap. Bir imparatorluğun merkezi ancak bu kadar parıltılı anlatılabilir.”

-Charles Perry, Cornucopia

“Zarif bir kitap… Bizans’a ve kültürüne yeni ve insani yaklaşımıyla Bizans uzmanları kadar sıradan okurların da ilgisini çekecek.”

-The Bryn Mawr Classical Review

 
300 sayfa, 2014
ISBN: 9786051069104 
 
 
 
 
     
     

Yeni Eklenenler

  • Ezoterizm
    Egil Asprem, Kennet Granholm
    Alfa Yayıncılık

    Hermetik Felsefe ve İlgili Akımlar Tarihi Merkezinde araştırma görevlisi olan Egil Asprem il... 

  • Yedinci Haç
    Anna Seghers,
    Everest Yayınları

    “1933’ten bu yana utanç, Almanların bir toplum olarak yaşayış biçimini ... 

  • Büyücünün Yolu
    Deepak Chopra
    Yol Yayınları

    "Mucizelere olan yolculuk burada başlıyor. Şimdi yola çıkmanın tam zamanı! Büyüc...